Arroz Mellow com Bochecha
- Tempo Tempo: 3 h.
Ingredientes
- Arroz
- Bochechas de porco
- Boletos
- Trigueros
- Queijo fumado de Pría
- Caldo de carne (bochechas)
Preparação
- Estufar as bochechas, cortar em pedaços e reservar.
- Concentrar o caldo da cozedura.
- Colocar os espargos selvagens e os cogumelos finamente picados num tacho e fritá-los com um pouco de óleo.
- Acrescentar o arroz e adicionar gradualmente o caldo.
- Quando o arroz estiver al dente, adicione o queijo e deixe cozinhar durante mais dois minutos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Colocar os pedaços de bochechas por cima e decorar com as pontas dos espargos selvagens.
Usar un buen arroz tipo Calasparra o Bomba. Y hacer un buen caldo del guiso de las carrilleras.
Dificuldade Elevada