Arroz Meloso de Carrillera

Gehe zu Bild Weicher Reis mit Backe
Wo
  • Reis
  • Schweinebäckchen
  • Steinpilze
  • Trigueros
  • Geräucherter Käse aus Pría
  • Fleischbrühe (Bäckchen)
  • Die Bäckchen dünsten, in Stücke schneiden und beiseite stellen.
  • Die kochende Brühe eindicken.
  • Den fein geschnittenen wilden Spargel und die Pilze in einen Topf geben und mit etwas Öl anbraten.
  • Den Reis dazugeben und nach und nach mit der Brühe ablöschen.
  • Wenn der Reis bissfest ist, den Käse hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Backenstücke darauf legen und mit den Spargelspitzen garnieren.
Usar un buen arroz tipo Calasparra o Bomba. Y hacer un buen caldo del guiso de las carrilleras.

Schwierigkeit Hoch