Die Zwiebel in feinen Julienne-Streifen anbraten, die Muskatnuss dazugeben, mit einem Schuss natürlichem Apfelwein ablöschen, würzen und beiseite stellen.
Die Zwiebel mit Zucker, Salz und Öl im Ofen rösten.
Einen Apfelwürfel auf der Grillplatte anbraten.
Ein Blatt Blätterteig um die Füllung wickeln und im Ofen anbraten. Nach dem Backen die knusprige Füllung mit dem Apfelwürfel und dem Zwiebelconfit servieren.
Zur Dekoration ein paar Tropfen Ajada und ein Cidre-Karamell hinzufügen.