Fabada Asturiana Wo El Llar de Viri Zutaten Zutaten (für 4 Personen): 1/2 Kilo fabes de la granja (Bohnen vom Bauernhof) 2 Chorizo-Würste 2 Blutwürste Ein Stück Schweineschulter Ein Stück Speck Ein Stück Fleisch (Schweinshaxe, Ohr, Rippe...) Zubereitung Weichen Sie die Bohnen am Vorabend in Wasser ein. Um mit dem Kochen zu beginnen, die Bohnen abgießen und das Wasser wechseln, bis sie vollständig bedeckt sind. Den Compango (Chorizo, Blutwurst, Schweineschulter, Speck und Fleisch) hinzufügen und kochen lassen, bis die Fabes weich sind. Während des Kochvorgangs den Schaum entfernen. Wenn das Wasser aufgebraucht ist, fügen Sie neues hinzu, immer kalt. Nach Belieben salzen. Zum Schluss können Sie noch eine Knoblauch-Paprika-Kombi dazugeben.