Leche Frita, maíz y naranja

Gehe zu Bild Gebratene Milch, Mais und Orange
Wo

Für 4 Personen:

  • 2 l. Milch
  • 150 g Maismehl
  • 6 Eigelb
  • 100 gr. Butter
  • 300 gr. Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Zimtstange
  • Zitronenschale
  • Puderzucker
  • Zimt in Pulverform

Eineinhalb Liter Milch mit der Vanille, dem Zimt und der Zitronenschale aufkochen.

Die Eigelbe mit dem Rest der Milch, dem Zucker und dem Mehl verquirlen.

Verrühren und 10 Minuten lang unter Rühren kochen. Die Butter dazugeben. Abkühlen lassen und ausrollen. Schneiden, in Mehl und Ei wälzen und braten. Mit Puderzucker und Zimt bestreuen.

Aus der in Scheiben geschnittenen Orange einen Sirup herstellen und in die gebratene Milch tauchen.

Cocer la masa sin que hierva y remover con varilla de plástico, nunca de madera.