Den Compango (Chorizo, Blutwurst, Schweineschulter, Speck und Schweinefleisch) mit dem Gemüse kochen, bis das Fleisch fast weich ist.
Die Kartoffeln und Kastanien (die zuvor 10 Minuten gekocht wurden) hinzufügen und weich kochen.
Mit Salz abschmecken. Optional können Sie etwas scharfe Paprika hinzufügen.