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Solomillo de ternera lechal con setas, patatinos y su jugo
Solomillo de ternera lechal con setas, patatinos y su jugo
45 min
Zutaten
- Solomillo de ternera
- Jugo de carne
- Trigueros
- Patatinos
- Setas
Poner el solomillo a la plancha y hacer al gusto. Saltear los trigueros con las setas. Confitar los patatinos pelados y saltear.
Emplatar con la carne, los patatinos, trigueros y setas y saltear con jugo de carne.
Tricks und Ratschläge
Usar solomillo de ternera asturiana, ya que será más tierno que los de las vacas del norte de Europa.
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Poner el solomillo a la plancha y hacer al gusto. Saltear los trigueros con las setas. Confitar los patatinos pelados y saltear.
Emplatar con la carne, los patatinos, trigueros y setas y saltear con jugo de carne.