Die Kekse mit der Butter und dem Sherry zerbröseln und als Boden in eine Springform legen. Diesen Boden 4 Minuten lang bei 160/180º backen.
Auf der anderen Seite die restlichen Zutaten mischen und auf den Biskuitboden geben. Im nicht zu heißen Backofen bei 160/180º 1 Stunde und 45 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und mit flüssigem Karamell und Kastanien in Sirup dekorieren.