Rehogar la cebolla en juliana fina, incorporar la moscancia, mojar con un chorrito de sidra natural, sazonar y reservar
Asar al horno la cebolla con azúcar, sal y aceite
Dorar en la plancha un cubo de manzana
Hacer un envoltillo del relleno de mercancía con una hoja de pasta fillo y dorar en el horno. Una vez hecho servir el crujiente acompañado del taco de manzana y la cebolla confitada
Como decoración añadiremos unas gotas de ajada y un caramelo de sidra