Ensalada de bacalao con vinagreta de tomate

Ir a Imagen Ensalada de bacalao con vinagreta de tomate
Dónde

Para 4 personas:

  • Mezclum de lechugas
  • 1 lomo de bacalao
  • 2 patatas cocidas
  • Media cebolla

Para la vinagreta:

  • 2 tomates maduros
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Se pocha la cebolla cortada en juliana, se añade el bacalao troceado en tacos y se pone al fuego 2 minutos.

Se hace una vinagreta con dos tomates maduros pelados y se tritura. Se va añadiendo aceite, vinagre y sal al gusto.

Presentación: Se pone la lechuga con la patata troceada en tacos, encima se sirve la cebolla confitada con el bacalao y se riega con la vinagreta de tomate.