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Bajo el lema “Tradición y regeneración”, se celebra este año la XXVII edición de San Sebastian Gastronomika, lo cual supone un guiño especial a las dos tendencias más poderosas de la gastronomía en estos momentos, la revisión o mirada hacia la tradición y la apuesta por la regeneración.

Asturias participa con un estand modular de 18 m^2, cuyo leitmotiv será la marca “Cocina de Paisaje”, y donde se ofrecerán diversos showcooking en horarios de mañana y tarde, con degustaciones de creaciones tradicionales e innovadoras y también repostería asturiana, que correrán a cargo de 3 chefs profesionales embajadores de la marca.

El perfil del asistente a San Sebastian Gastronomika se corresponde con restauradores, responsables de compras de hostelería y grandes superficies, distribuidores, prensa especializada y críticos gastronómicos de relevancia.

Los datos de la pasada edición avalan una sensación de récord: 14.780 acreditados de 48 nacionalidades, 1.339 congresistas y 413 periodistas acreditados. Además, en el auditorio se sirvieron más de 10.000 degustaciones y en la zona expositiva del Kursaal participaron más de 160 empresas.

Este año, Mitsuharu Tsumura (Maido), mejor restaurante del mundo 2025, será el invitado de honor y encabezará el cartel de ponentes.

Web del evento ► https://www.sansebastiangastronomika.com/