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Centre d'interprétation du Fromage Gamonéu
Onís (L'Est des Asturies)
Contact Adresse
33556. Demués (Onís)
Téléphone
616 212 483
Email museodeonis@gmail.com
  • Réservation obligatoire


    Individuelle: 2,50 €

Le centre relate l'histoire et la fabrication de ce fromage dans les Picos de Europa

Situé dans les anciennes écoles de Demués, le Centre d'interprétation du fromage explique les cycles de production du fromage et tente de faire connaître l'activité du pâturage dans les Pics d'Europe.

Les bergers de 'Picos' fabriquent ce fromage depuis des décennies suivant des recettes traditionnelles transmises au sein de la famille, de génération en génération. Ce fromage est l'un des plus prisés du territoire asturien, et a sa propre Appellation d'Origine. Il est élaboré à base de lait de vache, de chèvre et de brebis, et affiné, suivant la tradition, dans les grottes naturelles des Pics d'Europe. Les nouvelles fromageries affinent le produit dans des conditions de température et d'humidité similaires à celles de la méthode la plus traditionnelle.

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Centre d'interprétation du Fromage Gamonéu
GPS:43.318635,-4.989673