Bacalao Asado con Patata Panadera y Cebolla Confitada

Aller à Image Cabillaud au four avec pommes de terre au four et oignons confits
  • 1 filet de cabillaud de ½ kg
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • Vin blanc
  • de l'huile
  • Sel
  • persil

Placer la morue sur la plaque de cuisson, côté peau vers le haut. Mettre l'oignon à confire avec l'huile d'olive et le sel. Couper la pomme de terre en pain et la faire frire. Lorsque l'oignon est confit et la pomme de terre frite, placer la pomme de terre dans un moule, puis l'oignon par-dessus et enfin la morue avec la peau vers le haut. Arrosez le tout de vin blanc et faites cuire au four (180º) pendant 12 minutes.

Dans un plat creux, placer d'abord la pomme de terre et l'oignon, puis la morue avec la peau vers le haut, verser un peu d'huile de persil et saupoudrer de persil.