Crujiente de moscancia con manzana y cebolla confitada a la sidra

Aller à Image Muscany croustillant aux pommes et oignons confits au cidre

Pour 4 personnes :

  • Muscancia
  • Pomme
  • Oignon
  • Pâtes fillo
  • Huile d'olive vierge
  • Faire revenir l'oignon en fine julienne, ajouter le muscany, ajouter un trait de cidre naturel, assaisonner et réserver.
  • Rôtir l'oignon au four avec du sucre, du sel et de l'huile.
  • Faire dorer un cube de pomme sur la plancha.
  • Enrouler une feuille de pâte fillo autour de la farce et la faire dorer au four. Une fois la cuisson terminée, servir la farce croustillante avec le cube de pomme et l'oignon confit.
  • Pour la décoration, ajouter quelques gouttes d'ajada et un caramel de cidre.