Fabada asturienne
Ingrédients
- Haricots
- Saucisse sanguine
- Chorizo
- Ail
- Feuille de laurier
- Bacon
- Oignon
- Paprika
Préparation
- Bien blanchir la viande afin qu'elle ne libère pas d'impuretés dans le ragoût.
- Faire cuire tous les ingrédients ensemble pendant une heure et demie.
- Ajouter le safran grillé à la fin de la cuisson et saler.