Fabes Los Pisones

Aller à Image Haricots Los Pisones

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 grammes de Fabes de la Granja (haricots)
  • 1 petit oignon
  • 80 grammes de potiron
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillerée de paprika
  • 1 brin de persil
  • 2 crabes andarica
  • 1/ 2 araignées de mer
  • 1/ 2 Ñocla (crabe)
  • 4 crevettes roses
  • 4 langoustines
  • 6 palourdes
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel

Si les haricots sont secs, ils doivent être trempés dans l'eau la veille.

Le lendemain, ils sont cuits dans une casserole avec l'oignon haché, le persil et le potiron haché.
L'oignon haché, le persil et le potiron.

La cuisson doit être douce et continue.

Lorsque les haricots sont à moitié cuits, ajouter les fruits de mer coupés en morceaux, en veillant à ce que l'ébullition se poursuive doucement et calmement.

Remuer doucement, en remuant ou à l'aide d'une cuillère en bois.


Séparément, préparer une sauce de friture avec l'ail haché, lorsqu'il est bien doré, ajouter le paprika et mélanger le tout.
Ajouter le paprika et le tout aux fabes.


Poursuivre la cuisson à feu doux et avant de terminer, si nécessaire, saler.
avec du sel.

Laisser reposer et servir.

El marisco debe partirse en trozos para un mejor reparto y cocción. Les fabes han de reposar unos 20 minutos antes de servir