Pulpo Amariscado

Aller à Image Pieuvre jaunâtre

- Pieuvre
- Andaricans
- Palourdes
- Crevettes
- Langoustine
- Moules
- Pomme de terre au four
- Oignon
- Poivron rouge et vert
- Eau de cuisson du poulpe
- Tomate (en sauce)
- farine
- Sel
- huile
- Piment (facultatif)

- Cuire le poulpe
- Faire frire la pomme de terre au four dans une poêle à frire
- Couper les légumes en petits morceaux
- Pocher les légumes
- Une fois pochés, ajouter une pincée de farine, une cuillerée de sauce tomate et l'eau de cuisson du poulpe.
- Ajouter tous les fruits de mer
- Deux minutes après l'ébullition, ajouter le poulpe.
- Laisser cuire pendant une dizaine de minutes
- Ajouter la pomme de terre au four préalablement frite
- Déposer les fruits de mer sur le dessus et servir

Seleccionar materia prima de calidad.

Il est préférable d'utiliser une poêle plate.