Gâteau aux marrons
- Temps Temps: 2 heures
Ingrédients
- 300 gr. de châtaignes cuites
- 8 œufs
- 250 gr. de sucre
- 400 gr. de fromage de type Burgos
- 1 litre de crème
- 200 gr. de biscuits
- 80 gr. de beurre
- 1 trait de sherry
- Caramel liquide pour la décoration
- Marrons au sirop pour la décoration
Préparation
Écraser les biscuits avec le beurre et le sherry et les placer comme base dans un moule à charnière. Faire cuire cette base pendant 4 minutes à 160/180º.
D'autre part, mélanger le reste des ingrédients et les verser sur la base de biscuits. Faire cuire au four, pas trop chaud, à 160/180º, pendant 1 heure et 45 minutes.
Une fois refroidis, démouler et décorer avec du caramel liquide et des marrons au sirop.