- Oviedo
- Località: Oviedo/Uviéu
- Giorni: 19 ottobre
- Sito: https://www.oviedo.es
- Tipo: Festa di Interesse Turistico del Principato delle Asturie
Numerosi sono anche gli appuntamenti con la cucina asturiana nella vita ovetense. Uno dei più rilevanti è la celebrazione del Desarme, una delle giornate gastronomiche più significative e radicate di tutte quelle che si svolgono nelle Asturie.
Da oltre mezzo secolo, i ristoranti e le sidrerie della città si svegliano con i loro migliori abiti culinari per offrire il famoso menu del Desarme, degustato ogni 19 ottobre, che comprende ceci con baccalà e spinaci, trippa alla asturiana e riso al latte. Semplicemente delizioso e sostanzioso, è un'occasione unica per commemorare un fatto storico che risale alla prima metà del XIX secolo ed è legato alle Guerre Carliste.
Nell'ambito di questa festa, nel 2012 viene fondata la Confraternita del Desarme, nata con il fermo intento di valorizzare questa celebrazione radicata e saporita, che rappresenta un'occasione ideale per esaltare l'amicizia attorno a una buona tavola.