Bacalao Asado con Patata Panadera y Cebolla Confitada

Vai a Immagine Merluzzo al forno con patate e cipolle candite
Dove
  • 1 lombo di merluzzo di ½ kg
  • 1 patata
  • 1 cipolla
  • Vino bianco
  • Olio
  • Sale
  • Prezzemolo

Mettere il merluzzo sulla piastra con il lato della pelle rivolto verso l'alto. Mettere la cipolla a confit con l'olio d'oliva e il sale. Tagliare la patata a pagnotte e friggerla. Quando la cipolla è confitta e la patata è fritta, mettere la patata in uno stampo, poi la cipolla sopra e infine il merluzzo con la pelle rivolta verso l'alto. Irrorare il tutto con vino bianco e cuocere in forno (180º) per 12 minuti.

In una pirofila, mettere prima la patata e la cipolla, poi il merluzzo con la pelle rivolta verso l'alto, versare un po' di olio al prezzemolo e cospargere di prezzemolo.