Cachopo Asturiano

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Dove
  • 2 filetti di manzo asturiano IGP
  • 4 fette sottili di formaggio asturiano
  • 4 fette sottili di prosciutto iberico
  • 100 gr di farina bianca
  • 2 uova ruspanti
  • 200 g di pangrattato
  • Sale
  • Pepe
  • Olio d'oliva

Condire i due filetti di vitello asturiano con sale e pepe a piacere. Disporre un filetto e spalmarvi sopra il formaggio (2 fette). Quindi posizionare il prosciutto iberico (4 fette) e un altro strato di formaggio (2 fette), terminando con un altro filetto di vitello asturiano.

Premere bene i lati dei filetti e passarli con cura nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere in abbondante olio molto caldo. Quando è dorato da un lato, girarlo in modo che sia croccante da entrambi i lati.

Servire con patatine e peperoni.

Espaldar nuestros filetes. Secar bien el cachopo después de frito. Utilizar carne de calidad como Ternera Asturiana IGP.