Cachopo asturiano
- Durata Durata: 20 minuti
Ingredienti
- 2 filetti di manzo asturiano IGP
- 4 fette sottili di formaggio asturiano
- 4 fette sottili di prosciutto iberico
- 100 gr di farina bianca
- 2 uova ruspanti
- 200 g di pangrattato
- Sale
- Pepe
- Olio d'oliva
Preparazione
Condire i due filetti di vitello asturiano con sale e pepe a piacere. Disporre un filetto e spalmarvi sopra il formaggio (2 fette). Quindi posizionare il prosciutto iberico (4 fette) e un altro strato di formaggio (2 fette), terminando con un altro filetto di vitello asturiano.
Premere bene i lati dei filetti e passarli con cura nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere in abbondante olio molto caldo. Quando è dorato da un lato, girarlo in modo che sia croccante da entrambi i lati.
Servire con patatine e peperoni.
Espaldar nuestros filetes.
Secar bien el cachopo después de frito.
Utilizar carne de calidad como Ternera Asturiana IGP.