Crujiente de espinacas y gambas sobre caramelo de vinagre de Módena

Vai a Immagine Spinaci croccanti e gamberi su caramello all'aceto balsamico
Dove

Dosi per 4 persone:

- 1 foglio di pasta brick
- 30 g di spinaci
- 4 gamberi sgusciati
- 30 g di besciamella leggermente densa

Tagliare in due la pasta brick. Disporla a forma di croce e disporvi sopra la besciamella, gli spinaci e i gamberi tritati e saltati in padella. Unire le quattro estremità e formare un sacchettino. Friggere a 180ºC in olio d'oliva fino a doratura.

Togliere e lasciare scolare per qualche istante. Disporre sul piatto e decorare con il caramello all'aceto di Modena.