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Medallón de Pixín con Muselina de Oricios
Medallón de Pixín con Muselina de Oricios
)
10 minutos
Ingredienti
- Patata
- Pixín
- Mayonesa
- Oricio
- Sal
- Aceite
- Sacar los lomos al Pixín
- Cortar y pochar la patata
- Marcar el lomo
- Mezclar la Mayonesa (hecha previamente) con el Oricio
- Emplatar
- Napar el pescado con la mayonesa y gratinar
Trucchi e consigli
Marcar el pescado en plancha y terminar en el horno.
Medallón de Pixín con Muselina de Oricios
-
- Sacar los lomos al Pixín
- Cortar y pochar la patata
- Marcar el lomo
- Mezclar la Mayonesa (hecha previamente) con el Oricio
- Emplatar
- Napar el pescado con la mayonesa y gratinar