Stufato asturiano

• 1/2 kg. di fagioli piccoli
• 1 mazzo di cavoli
• 6 patate
• 1 tazza di olio
• 4 peperoni
• 4 salsicce chorizo
• 4 sanguinacci
• 1/4 di spalla di maiale
• 1/4 di pancetta

Cuocere il cavolo per un'ora a fuoco lento. Cuocere i fagioli con la paprica, l'olio e l'aglio. Aggiungere abbondante acqua, la spalla di maiale e la pancetta. Cuocere il tutto per un'ora a fuoco lento.

Dopo aver cotto i fagioli faba con la carne di maiale e la pancetta per un'ora, aggiungere le patate, le verdure, il chorizo e il sanguinaccio. Lasciare cuocere per altre due ore a fuoco lento.