Spaghetti con bogavante del Cantábrico

Vai a Immagine Spaghetti con aragosta del Golfo di Biscaglia
Dove
  • Aragosta
  • Cipolla
  • Sedano
  • Carota
  • Pepe
  • Pomodoro
  • Vino bianco di qualità

Schiacciare la cipolla, il sedano e la carota. Far cuocere il tutto in una padella con olio d'oliva vergine e aggiungere vino bianco di qualità. Aggiungere il pomodoro schiacciato, far ridurre per 10 minuti e poi aggiungere l'aragosta viva, 1 litro d'acqua e cuocere il tutto per 15-20 minuti. Pulirlo e aggiungerlo nuovamente al suo sugo, a fette.

Cuocere mezzo chilo di pasta italiana in una pentola grande con acqua e sale.

Saltare e guarnire a piacere.