Torta di mele

Per l'impasto:
- 280 g di farina
- 170 g di burro
- 35 g di zucchero
- 1 uovo

Per la crema:
- 1 litro di latte
- 7 tuorli d'uovo
- 200 g di zucchero
- 80 gr di amido di mais
- 80 gr di farina
- cannella
- scorza di limone e arancia

Per la decorazione di mele
- 3 mele
- 200 g di zucchero
- Un po' di burro

Iniziamo la nostra ricetta preparando l'impasto. Mescolare la farina, il burro, lo zucchero e l'uovo in una ciotola capiente. Mescolare gli ingredienti e impastare a mano fino a ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso. Un trucco, se l'impasto non smette di essere appiccicoso, è quello di aggiungere un po' di farina a poco a poco in modo che acquisti consistenza.

Una volta che l'impasto ha la consistenza desiderata e non è appiccicoso, lo stendiamo su una base bassa per la cottura delle torte. Prima di stenderla, ricordate che la base della crostata deve essere coperta da un foglio di alluminio o da carta da forno.

Mettere l'impasto nel forno preriscaldato e cuocere a 180ºC per 10 minuti. Trascorso questo tempo, toglierla e tenerla da parte.

Orainiziamo con la crema per la torta. Per prepararla, mettere i tuorli d'uovo e lo zucchero in una ciotola e mescolare finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.

Aggiungere la farina e ripetere l'operazione e lo stesso con la maizena. Versare mezzo litro di latte nel composto e mescolare con una frusta.

Far bollire l'altro mezzo litro di latte con la cannella e la scorza di limone e arancia. Quando il latte bolle, aggiungere il nostro composto e mescolare con la frusta finché non si addensa.

Quando si è raggiunto lo spessore desiderato, aggiungere la crema alla base della torta cotta e mettere da parte mentre si preparano le mele per la decorazione.

Sbucciare e tagliare le mele in piccoli spicchi. Mettete questi spicchi in una ciotola con lo zucchero e il burro, copritela con la pellicola trasparente e scaldatela nel microonde. Una volta scaldati, aggiungete gli spicchi alla torta con il disegno che più vi piace fino a ricoprire tutta la superficie.

Al termine, infornare la torta per 10 minuti a 150ºC.

Voilà, abbiamo una deliziosa torta di mele, pronta da servire, mangiare e gustare!