Para 4 personas:
- 1/2 Cañabazín
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Pimiento Verde
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 1 Huevo
- Sal
- Aceite
- 1 Morcilla de Arroz
- 1 Rebanada de Pan Payés
Para preparar el pisto, cortar la cebolla en paisana y pocharla en aceite, añadiendo los pimientos y el calabacín también en paisana. Una vez rehogado, añadir los tomates, previamente escaldados y pelados, troceados en paisana.
Dejar cocer unos 12 min.
En una sartén, calentar un poco de pisto y añadir un huevo, rehogándolo. Rectificar de sal.
Cocinar los trozos de morcilla de arroz (a la plancha o fritos).
Presentar sobre una rebanada de pan payés tostado, colocando sobre el pisto los trozos de morcilla.
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Para preparar el pisto, cortar la cebolla en paisana y pocharla en aceite, añadiendo los pimientos y el calabacín también en paisana. Una vez rehogado, añadir los tomates, previamente escaldados y pelados, troceados en paisana.
Dejar cocer unos 12 min.
En una sartén, calentar un poco de pisto y añadir un huevo, rehogándolo. Rectificar de sal.
Cocinar los trozos de morcilla de arroz (a la plancha o fritos).
Presentar sobre una rebanada de pan payés tostado, colocando sobre el pisto los trozos de morcilla.