Caccia nelle Asturie

La singolare orografia asturiana, la ricchezza del territorio e del paesaggio fanno delle Asturie un vero e proprio paradiso della caccia. Questa attività si svolge nel rigoroso rispetto dell'ambiente naturale, che ospita le numerose specie cacciabili nelle Asturie, classificate in due gruppi principali: la caccia alla piccola selvaggina - che comprende uccelli selvatici, conigli, lepri e volpi o "raposu", come si dice in asturiano -, e la caccia alla grande selvaggina - che comprende mammiferi selvatici come cervi, daini, caprioli, camosci, camosci e cinghiali.

A tutti questi vantaggi naturali si aggiungono attività parallele complementari, sia per i cacciatori che per i loro accompagnatori, che possono godere di itinerari naturalistici e culturali, sia in campagna che nei diversi paesi, villaggi e città. Senza dimenticare le prelibatezze gastronomiche che la caccia porta con sé, essendo le Asturie una destinazione davvero privilegiata per quanto riguarda la cucina di selvaggina, con numerose giornate gastronomiche di caccia, soprattutto in autunno-inverno.

I luoghi di caccia sono stabiliti per legge e si chiamano Cotos de Caza (riserve di caccia). Nelle Asturie, ogni riserva è un privilegio, in quanto combina tutti gli ambienti naturali possibili: boschi, montagne, valli, prati, fiumi, ecc.

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