Arroz doce
- Tempo Tempo: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
- 100 g de arroz
- 1,200 cl de leite
- 1 copo de água
- 2 paus de canela
- 1 casca de limão
- 1 pitada de sal
- 50 gr. de manteiga
- 180 gr. de açúcar
Preparação
Coloque a água, a canela, o limão, o sal e o arroz num tacho. Coloque tudo em lume brando, mexendo até a água se consumir.
Adicione metade do leite a ferver e continue a mexer. À medida que for engrossando, adicione gradualmente o resto do leite.
Quando estiver bem espesso, junte a manteiga e o açúcar, prestando a máxima atenção, pois é o momento em que pode pegar mais facilmente.
Desligar o lume, retirar a canela e o limão. Deixar repousar, virando-o de vez em quando.
A apresentação será com um pó de canela por cima, ou com açúcar que voltaremos a queimar com o "gancho de cozinha".
Usar siempre la misma marca de arroz y de leche para controlar los tiempos de cocción.