Cachopo asturiano
- Tempo Tempo: 20 minutos
Ingredientes
- 2 filetes de carne de vaca asturiana IGP
- 4 fatias finas de queijo asturiano
- 4 fatias finas de presunto ibérico
- 100 gr de farinha branca
- 2 ovos de galinhas criadas ao ar livre
- 200 g de pão ralado
- sal
- Pimenta
- Azeite
Preparação
Temperar os dois filetes de vitela asturiana com sal e pimenta a gosto. Coloca-se um filete por cima e espalha-se o queijo (2 fatias). De seguida, coloca-se o presunto ibérico (4 fatias) e outra camada de queijo (2 fatias), terminando com outro filete de vitela asturiana.
Pressionar bem os lados dos filetes e mergulhá-los cuidadosamente em farinha, depois em ovo batido e, por fim, em pão ralado. Fritar em óleo bem quente e abundante. Quando estiver dourado de um lado, vira-se para que fique estaladiço de ambos os lados.
Servir com batatas fritas e pimentos.
Espaldar nuestros filetes.
Secar bien el cachopo después de frito.
Utilizar carne de calidad como Ternera Asturiana IGP.