Refogar a cebola em juliana fina, juntar o cogumelo, adicionar um pouco de cidra natural, temperar e reservar.
Assar a cebola no forno com açúcar, sal e óleo.
Dourar um cubo de maçã na chapa.
Enrolar uma folha de massa folhada à volta do recheio e dourar no forno. Quando estiver pronto, servir o recheio estaladiço com o cubo de maçã e a cebola confitada.
Como decoração, juntar algumas gotas de ajada e um caramelo de cidra.