Ingredientes (para 4 comensales):
- 1kg. fabes de la Granja
- 1kg. jabalí
- 2 unid. zanahoria
- 2 unid. cebolla
- 2 unid. pimiento
- 2 unid. puerros
- Laurel (al gusto)
- Pimentón dulce
- Ajo
- Sal
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500 cl. vino tinto
Estofamos las Fabes con un choro de aceite, cebolla y laurel.
A parte, guisamos el jabalí con las verduras , el vino y un poco de caldo o agua.
Ya guisado, lo añadimos a les fabes y terminamos con un refrito de ajo y pimentón.
Una vez terminado el guiso de jabalí, retiramos los trozos de carne y las verduras, junto con el caldo del guiso.
Lo pasamos por la trituradora para que la salsa quede fina y listo para comer...
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Estofamos las Fabes con un choro de aceite, cebolla y laurel.
A parte, guisamos el jabalí con las verduras , el vino y un poco de caldo o agua.
Ya guisado, lo añadimos a les fabes y terminamos con un refrito de ajo y pimentón.
Una vez terminado el guiso de jabalí, retiramos los trozos de carne y las verduras, junto con el caldo del guiso.
Lo pasamos por la trituradora para que la salsa quede fina y listo para comer...