Fabes Los Pisones

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Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 400 gramas de Fabes de la Granja (feijão)
  • 1 cebola pequena
  • 80 gramas de abóbora
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de colorau
  • 1 ramo de salsa
  • 2 caranguejos de andarica
  • 1/ 2 santolas
  • 1/ 2 Ñocla (caranguejo)
  • 4 camarões
  • 4 lagostins
  • 6 amêijoas
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Sal

Se os feijões estiverem secos, devem ser demolhados em água no dia anterior.

No dia seguinte, coze-se num tacho com a cebola picada, a salsa e a abóbora picada.
a cebola picada, a salsa e a abóbora picada.

A cozedura deve ser suave e contínua.

Quando o feijão estiver meio cozido, juntam-se os mariscos picados, assegurando-se de que a cozedura continua de forma suave e calma.

Mexer suavemente, mexendo ou com uma colher de pau.


À parte, preparar um molho para fritar com os alhos picados, quando estiverem dourados juntar o colorau e juntar tudo.
O molho de alho picado, quando estiver dourado, junta o colorau e junta tudo.


Continuar a cozinhar em lume brando e antes de terminar, se necessário, temperar com sal.
com sal.

Deixar repousar e servir.

El marisco debe partirse en trozos para un mejor reparto y cocción. Les fabes han de reposar unos 20 minutos antes de servir