Frixuelos

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Onde
  • 1 litro de leite
  • 1 ou 2 ovos
  • 250 gr. de farinha
  • 25 g de fermento de padeiro
  • 1 pitada de sal

**As quantidades são sempre aproximadas.

  • Coloque o leite, os ovos, a farinha, o fermento e o sal numa tigela.
  • Bata tudo até obter um creme espesso e deixe repousar (pelo menos um par de horas à temperatura ambiente).
  • Aqueça a chapa.
  • Quando estiver bem quente, cubra o fundo com um pouco do creme, deixe fritar de um lado e, assim que estiver pronto, vire-o para fritar do outro lado (máximo 1 minuto).
  • Quando estiverem fritas, polvilhar com açúcar.
  • Também se pode juntar compota, natas, creme, chocolate...
  • Estes são os frixuelos doces, mas se retirar o açúcar, pode recheá-los com qualquer coisa salgada que lhe ocorra: queijo, camarões, cogumelos...