Emita Cópia
Medallón de Pixín con Muselina de Oricios
Medallón de Pixín con Muselina de Oricios
10 minutos
Ingredientes
  • Patata
  • Pixín
  • Mayonesa
  • Oricio
  • Sal
  • Aceite
  • Sacar los lomos al Pixín
  • Cortar y pochar la patata
  • Marcar el lomo
  • Mezclar la Mayonesa (hecha previamente) con el Oricio
  • Emplatar
  • Napar el pescado con la mayonesa y gratinar

 

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Dicas e conselhos

Marcar el pescado en plancha y terminar en el horno.

Medallón de Pixín con Muselina de Oricios
    • Sacar los lomos al Pixín
    • Cortar y pochar la patata
    • Marcar el lomo
    • Mezclar la Mayonesa (hecha previamente) con el Oricio
    • Emplatar
    • Napar el pescado con la mayonesa y gratinar

     

  • Pasarela Niemeyer