Cabrales, cebola e bacon sablé com salada de cogumelos
- Tempo: 30 min
Ingredientes
Para 4 pessoas:
- Sablé:
- 200 gr. de farinha
- 100 gr. de Cabrales
- 250 gr. de Manteiga
- 90 gr. de Ovo
- 24 cogumelos
- 200 gr. de óleo de girassol
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 4 cebolas
- 4 tiras finas de bacon
- Alface-de-cordeiro
- Rúcula
Preparação
Sablé: bata a manteiga com o queijo. Juntar o ovo. Juntar a farinha peneirada e misturar bem. Reserve.
Cogumelos: escalde os cogumelos e coloque-os no tacho com o azeite, o alho e a folha de louro a 70ºC durante 7 minutos. Reserve no azeite.
Escalfar a cebola lentamente.
Acabamento: Estender a massa sablé. Colocar a cebola escalfada por cima. Colocar as tiras de bacon por cima e levar ao forno a 180ºC durante 7 minutos.
Montagem: Deixar a tartelete à temperatura ambiente. Disponha os cogumelos confitados, a alface de borrego e a rúcula por cima.