Bolo Afuega' l Pitu
- Tempo Tempo: 1 hora
Ingredientes
Serve 6/8 pessoas:
- 200 gr. de queijo branco Afuega' l Pitu
- 25 gr. Queijo vermelho Afuega' l Pitu
- 400 ml. Leite condensado
- 600 ml. Nata líquida
- 200 ml. Leite fresco
- 125 gr. Açúcar
- 3 ovos
- Compota
- Sal
Preparação
- Numa tigela média, bata os ovos. Depois de misturados, junte as natas e o leite e faça uma mistura homogénea.
- A esta mistura que acabámos de preparar, adicione o queijo branco Afuega' l Pitu em pequenos pedaços para que se dilua mais facilmente. Bater até que o queijo esteja completamente incorporado na mistura.
- Repetir este processo com o Afuega' l Pitu vermelho.
- Quando esta mistura estiver pronta, adicione o leite condensado, o açúcar e uma pitada de sal. Bata novamente até que os ingredientes estejam bem misturados.
- Pré-aqueça o forno a 165 graus.
- Enquanto o forno está a aquecer, escolha a forma e unte-a com manteiga para que a mistura não se pegue ao cozer.
- Deite a mistura na forma e leve-a ao forno durante 50 minutos. O tempo vai depender da textura que queremos, podemos deixar mais 5 ou 10 minutos. Saberemos que o bolo está pronto porque os bordos ficarão tostados.
- Uma vez decorrido este tempo, retirar o bolo do forno e deixá-lo repousar à temperatura ambiente.
- Por fim, adicione a compota, que pode ser feita enquanto o bolo está na forma e a arrefecer, ou diretamente no prato.
O Bolo de Queijo Afuega' l Pitu pode ser apreciado em todas as casas de sidra "Tierra Astur": Gascona, 1 e Gascona, 9 em Oviedo/Uviéu; Polígono del Águila del Nora em Colloto/Cualloto (Siero); em Mariano Pola, 10-12-14 Gijón/Xixón e San Francisco, 4 Avilés.