Bolo de castanha
- Tempo Tempo: 2 horas
Ingredientes
- 300 gr. de castanhas cozidas
- 8 ovos
- 250 gr. de açúcar
- 400 gr. de queijo tipo Burgos
- 1 litro de natas
- 200 gr. de bolachas
- 80 gr. de manteiga
- 1 pitada de xerez
- Caramelo líquido para decorar
- Castanhas em calda para decorar
Preparação
Esmagar as bolachas com a manteiga e o xerez e colocar como base numa forma de mola. Cozer esta base durante 4 minutos a 160/180º.
Por outro lado, misture o resto dos ingredientes e deite-os por cima da base de biscoitos. Leve ao forno, não muito quente a 160/180º, durante 1 hora e 45 minutos.
Quando estiver frio, desenforme e decore com caramelo líquido e castanhas em calda.