Fromages artisanaux Rebollín

Les installations de Quesería El Rebollín garantissent la qualité de ses produits à tout moment, ce qui permet d'obtenir un produit uniforme et de grande qualité.

Le processus de production comprend les étapes suivantes : réception du lait, pasteurisation, coagulation, égouttage, moulage, salage et affinage.

Tout d'abord, le lait est réceptionné, puis il est pasteurisé, les ferments sont ajoutés pour qu'il coagule, puis le caillé est moulé dans des moules pour que le fromage s'égoutte et enfin le fromage est salé.

Pendant l'affinage, les fromages sont retournés pour faciliter le processus.

Lorsque les fromages sont affinés, ils sont emballés sous vide.