Torta Afuega' l Pitu
- Durata Durata: 1 ora
Ingredienti
Dosi per 6/8 persone:
- 200 gr. di formaggio Afuega' l Pitu bianco
- 25 gr. Formaggio rosso Afuega' l Pitu
- 400 ml. Latte condensato
- 600 ml. Panna liquida
- 200 ml. Latte fresco
- 125 gr. Zucchero
- 3 uova
- Marmellata
- Sale
Preparazione
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere le uova. Una volta mescolate, aggiungere la panna e il latte e ottenere un composto uniforme.
- A questo composto appena preparato, aggiungere il formaggio bianco Afuega' l Pitu a piccoli pezzi in modo che si diluisca più facilmente. Sbattere fino a quando il formaggio non sarà completamente incorporato nel composto.
- Ripetere l'operazione con l'Afuega' l Pitu rosso.
- Una volta pronto questo composto, aggiungere il latte condensato, lo zucchero e il pizzico di sale. Sbattere di nuovo fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati.
- Preriscaldare il forno a 165 gradi.
- Mentre il forno si riscalda, scegliere lo stampo e ungerlo con il burro in modo che il composto non si attacchi durante la cottura.
- Versare il composto nello stampo e infornarlo per 50 minuti. Il tempo dipenderà dalla consistenza che desideriamo, possiamo lasciarlo per 5 o 10 minuti in più. Sapremo che la torta è pronta perché i bordi saranno abbrustoliti.
- Trascorso questo tempo, togliere la torta dal forno e lasciarla riposare a temperatura ambiente.
- Infine, aggiungere la marmellata, che può essere fatta mentre la torta è nello stampo e si raffredda, oppure direttamente sul piatto.
La torta al formaggio Afuega' l Pitu può essere gustata in tutte le sidrerie "Tierra Astur": Gascona, 1 e Gascona, 9 a Oviedo/Uviéu; Polígono del Águila del Nora a Colloto/Cualloto (Siero); a Mariano Pola, 10-12-14 Gijón/Xixón e San Francisco, 4 Avilés.