Cebolas recheadas
- Tempo Tempo: 4 horas
Ingredientes
- 12 cebolas médias
- ¼ de atum branco cozido
- ¼ de tomate frito
- 1 lata média de azeitonas verdes sem caroço
- Vinho rosé
- Azeite
- sal
- Pimenta preta moída
Preparação
Esvaziam-se as cebolas com um espremedor de batatas, reservando a primeira "dentada" para usar como tampa.
O resto das cebolas são colocadas num tacho para fritar com bastante azeite.
Mistura-se o atum cozido com o tomate frito e as azeitonas finamente picadas.
Recheiam-se as cebolas com esta mistura e cobrem-se com os "bocadinhos" que tínhamos reservado anteriormente.
Colocar as cebolas no tacho com as cebolas salteadas, para que não caiam e fiquem vazias.
Juntar a garrafa de vinho rosé. Acrescentar o sal. Pimenta preta moída e deixar no fogão durante cerca de 3 horas em lume muito, muito, muito, muito baixo para que cozinhem lentamente.
Pronto a saborear!