Apfelkuchen

Für den Teig:
- 280 g Mehl
- 170 g Butter
- 35 g Zucker
- 1 Ei

Für die Creme:
- 1 Liter Milch
- 7 Eigelb
- 200 g Zucker
- 80 g Speisestärke
- 80 g Mehl
- Zimt
- Zitronen- und Orangenschalen

Für die Apfeldekoration
- 3 Äpfel
- 200 g Zucker
- ein wenig Butter

Wir beginnen unser Rezept mit der Herstellung des Teigs. Mehl, Butter, Zucker und Ei in einer großen Schüssel mischen. Die Zutaten miteinander vermischen und mit der Hand kneten, bis der Teig homogen und nicht mehr klebrig ist. Ein Trick, wenn der Teig nicht aufhört zu kleben, besteht darin, nach und nach mehr Mehl hinzuzufügen, damit er an Konsistenz gewinnt.

Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz hat und nicht mehr klebt, wird er auf eine flache Unterlage zum Backen von Kuchen gestrichen. Bevor Sie ihn ausrollen, denken Sie daran, dass der Boden der Torte entweder mit Alufolie oder Backpapier ausgelegt werden sollte.

Den Teig in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180ºC 10 Minuten lang backen. Nach Ablauf dieser Zeit herausnehmen und für später aufbewahren.

Nunbeginnen wir mit der Creme für den Kuchen. Dazu die Eigelbe und den Zucker in eine Schüssel geben und verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.

Das Mehl hinzufügen und den Vorgang wiederholen, dasselbe gilt für die Speisestärke. Gießen Sie einen halben Liter Milch in die Mischung und rühren Sie sie mit einem Schneebesen um.

Den anderen halben Liter Milch mit dem Zimt und den Zitronen- und Orangenschalen zum Kochen bringen. Sobald die Milch kocht, unsere Mischung hinzufügen und mit dem Schneebesen rühren, bis sie eindickt.

Wenn die gewünschte Dicke erreicht ist, die Creme auf den gebackenen Kuchenboden geben und beiseite stellen, während Sie die Äpfel für die Dekoration vorbereiten.

Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Diese Segmente in eine Schüssel mit Zucker und Butter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle erhitzen. Nach dem Erhitzen die Segmente in der gewünschten Form auf den Kuchen geben, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

Wenn wir fertig sind, backen wir den Kuchen 10 Minuten lang bei 150ºC.

Voilà, wir haben eine köstliche Apfeltorte, bereit zum Servieren, Essen und Genießen!