Leche Frita, mais e arancia
- Durata Durata: 1 giorno
Ingredienti
Dosi per 4 persone:
- 2 l. di latte
- 150 g di farina di mais
- 6 tuorli d'uovo
- 100 gr. di burro
- 300 g. di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 1 stecca di cannella
- scorza di limone
- zucchero a velo
- Cannella in polvere
Preparazione
Far bollire un litro e mezzo di latte con la vaniglia, la cannella e la scorza di limone.
Sbattere i tuorli d'uovo con il resto del latte, lo zucchero e la farina.
Unire il tutto e cuocere per 10 minuti, mescolando. Aggiungere il burro. Lasciare raffreddare e stendere. Tagliare, passare nella farina e nell'uovo e friggere. Rivestire con zucchero a velo e cannella.
Fare uno sciroppo con l'arancia tagliata a julienne, immergere nel latte fritto.
Cocer la masa sin que hierva y remover con varilla de plástico, nunca de madera.