6 marchés pleins de saveurs dans les Asturies

Depuis toujours, les marchés ont animé la vie sociale, culturelle et commerciale des villages, bourgs et villes des Asturies. Le jour de marché est une véritable fête, un événement majeur qui animait et anime encore ces lieux.

Faire le tour du marché pour admirer les produits, ou pour faire des achats, et en profiter pour discuter avec les marchands, c’est une véritable immersion dans la vie quotidienne des Asturies, et c’est aussi l’occasion idéale de prendre l’apéritif et de passer un moment très agréable.

Le marché est un lieu de rencontre entre habitants et visiteurs, randonneurs, voyageurs, pèlerins et curieux de toutes sortes, qui y trouvent une source de sensations agréables qui laissent toujours un bon goût en bouche.

Et les Asturies sont une région dotée d’une grande tradition de marchés, qui se tiennent partout sur son territoire, mettant en valeur le meilleur de chaque endroit et vous offrant des moments inoubliables.

Voici 6 marchés savoureux à découvrir lors de votre périple à travers les Asturies !

Le marché du Fontán est l'un des plus anciens et des plus traditionnels des Asturies. Ses origines remontent au XVIe siècle et sont liées à une concession royale accordée à la ville d'Oviedo/Uviéu par les Rois Catholiques eux-mêmes.

Cette concession, aujourd’hui lointaine, qui autorisait la tenue d’un marché hebdomadaire le jeudi, s’est consolidée au fil du temps jusqu’à aujourd’hui. Lorsque les besoins commerciaux ont augmenté, le marché s’est étendu au dimanche et la célèbre place du Fontán a été créée. Le marché et la place forment aujourd’hui un ensemble rénové en plein cœur du centre historique d’Oviedo, qui, les jeudis, samedis et dimanches, offre une ambiance particulière, même si le marché se tient toute la semaine.

El Fontán est un lieu incontournable de la capitale asturienne, et constitue une visite incontournable pour les voyageurs curieux qui souhaitent découvrir un marché traditionnel asturien, tout en flânant dans un marché aux puces et en prenant plaisir à manger, à boire un verre de vin, un cidre, un vermouth ou tout ce qui leur fait plaisir.

En réalité, le Fontán est une façon agréable de flâner et de s'imprégner de l'esprit de la ville d'Oviedo/Uviéu…

C'est l'un des endroits les plus charismatiques des Asturies et de la région des Picos de Europa. Si vous vous rendez à CanguesD'Onís/Cangas de Onís, essayez de vous y rendre un dimanche, car l'ambiance y est incroyable. Tout est ouvert, les gens se promènent, regardent, font leurs achats, prennent l'apéritif…

Le « Mercau », comme l'appellent les habitants de la région, propose une grande variété de produits : textiles, articles de bazar, quincaillerie, vannerie, artisanat, ainsi qu'un large choix de produits typiques des Picos de Europa, le tout à des prix très compétitifs.

Il ne fait aucun doute que le marché de Cangas regorge de saveurs, car vous y trouverez des produits apportés directement des hameaux et des bergeries de la région par les producteurs eux-mêmes, avec lesquels vous pourrez discuter en personne. Fèves et haricots verts, légumes et fruits, œufs, noisettes, châtaignes, noix, beurres, confitures, miel et toutes sortes de charcuteries – certaines à base de gibier comme le sanglier et le cerf. Et bien sûr, les fromages de la région, dont les « rois » sont le Cabrales et le Gamonéu.

Alléchant, n'est-ce pas ? Eh bien, depuis plus de deux cents ans, chaque dimanche, Cangues D'Onís/Cangas de Onís renouvelle le rituel du marché, toujours sur la place et aux abords de l'église Santa María.

Depuis un peu plus de cinq ans, un marché insolite et d'un genre nouveau se tient le deuxième dimanche de chaque mois à Santolaya (Cabranes), dans la région du cidre.

« El Tenderete », c'est ainsi que s'appelle ce marché, est un formidable lieu de rencontre où l'on peut partager des moments, des loisirs, des savoirs, mais aussi des saveurs. En effet, à El Tenderete, vous trouverez des produits locaux ainsi que des articles d'occasion, ce qui vous permettra de dénicher ce que vous cherchiez depuis longtemps. De plus, il propose une large gamme de produits artisanaux de grande qualité et soigneusement élaborés.

L'emplacement a aussi son petit plus : il s'agit de la place de Santolaya, un charmant village offrant de belles vues panoramiques, où vous pourrez prendre l'apéritif ou déjeuner, mais aussi faire des visites, des randonnées ou découvrir la gastronomie locale.

D’où l’on peut admirer le marché, on assiste à des spectacles en direct (qu’il s’agisse de musique, de magie, de théâtre, etc.), et l’ambiance est envoûtante, à mi-chemin entre le « hippie » et le « chic », agrémentée d’une touche extrêmement cosmopolite et multiculturelle…

Au cœur de la Plaza Mayor de Gijón, où la brise de la mer Cantabrique s'engouffre entre les façades dénudées des bâtiments historiques de ce quartier de la ville, se tient le marché artisanal et bio de Gijón, qui a lieu le deuxième week-end de chaque mois, à l'exception de la Semaine Sainte et du long week-end de la Constitution, période durant laquelle il modifie sa date habituelle pour coïncider avec ces jours fériés qui attirent une forte affluence touristique.

Fort de plus de 15 ans d'existence, ce marché – récemment classé « Fête d'intérêt touristique » – est une véritable référence artisanale, gastronomique et touristique de la ville.

C’est un lieu incontournable pour découvrir l’artisanat asturien, et parmi les pièces que vous y trouverez, il y en a pour tous les goûts : du plus traditionnel au plus avant-gardiste, toutes sont exclusives, uniques et faites à la main.

De plus, le marché présente un éventail complet de corps de métier, parmi lesquels l’azabache, le cuir, la sculpture sur bois, le tissage, le repoussage, la joaillerie, le verre, la papeterie, la peinture, la pierre, etc.

La gastronomie occupe également une place de choix, avec des produits bio et traditionnels, tels que le pain, la charcuterie, les fromages, le miel, les confitures, les fruits et les légumes du potager, entre autres.

De même, vous y trouverez une large gamme de produits provenant de coopératives des pays du Sud, qui respectent les conditions sociales et environnementales des pays d’origine, et qui, sur le marché de Gijón, né dans un esprit de solidarité, trouvent leur place et leur public.

Par ailleurs, dès que vous entrerez sur le marché, vous aurez le sentiment que c’est la meilleure façon de découvrir la culture asturienne, de manière participative, ludique et pédagogique, grâce aux activités, expositions et ateliers qui y sont organisés.

En somme, vous vous retrouverez dans un marché d’antan, avec les préoccupations d’aujourd’hui.

Une expérience inoubliable !

Le marché deGrau/Grado a une histoire fascinante, qui remonte au Moyen Âge, lorsque le roi Alphonse X le Sage accorda la « Carta Puebla » au XIIIe siècle à la ville de Moscona. Or, l’un des privilèges accordés par cette charte était justement la tenue d’un marché hebdomadaire, qui avait lieu, dans ce cas précis, le mercredi.

C'est là que tout a commencé. Ainsi, à l'époque moderne, Grau/Grado a commencé à organiser deux marchés, le mercredi et le dimanche. Les raisons d'une telle activité ? Ses plaines fertiles et le passage, sur le territoire de la commune, de voies de communication aussi cruciales que le Camín Real de la Mesa et le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.

Et cela jusqu’à aujourd’hui. Grau/Grado est réputé depuis des siècles pour ses marchés et a toujours été considéré comme le grand potager des Asturies ; en d’autres termes, c’était et c’est toujours un immense marché en plein air, où l’offre et la demande sont au rendez-vous, avec des commerçants qui constituent l’âme du marché et se distinguent par leur gentillesse et leur professionnalisme.

À Grau/Grado, sur son marché, vous vous sentirez donc comme chez vous. Vous y rencontrerez des habitants de la région, des touristes, des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle qui flânent au milieu d’une ambiance très animée, où les étals constituent la meilleure carte de visite d’une ville ouverte et cosmopolite.

Céréales, légumineuses, beurre, œufs, légumes, fruits, noisettes, fraises… De tout, en abondance et à bon prix.

Même Jovellanos lui-même est tombé sous le charme du marché de Grau/Grado !

Celui d'Avilés est le deuxième plus ancien marché des Asturies, après celui de Grau/Grado, et il existe depuis 540 ans. Tout comme celui du Fontán à Oviedo/Uviéu, ce sont les Rois Catholiques qui ont accordé à cette ville le droit d'organiser un marché franc tous les lundis de l'année, « du lever au coucher du soleil », comme l’indiquent les textes de l’époque, et tout cela parce que la ville, aujourd’hui appelée Villa del Adelantado, avait subi un incendie dévastateur et avait besoin de se relever.

Et c’est ce qui s’est passé. Tel le phénix, Avilés renaquit de ses cendres. Ce marché historique a ainsi connu différents emplacements, comme en témoignent certaines rues du centre d’Avilés (dont les noms sont des vestiges des différents emplacements du marché), telles que la rue La Fruta – alors dédiée aux produits de la campagne – ; la rue del Sol, où l’on vendait du poisson, ou encore la rue de la Ferrería, où l’on achetait et vendait des produits artisanaux.

C'est finalement au XIXe siècle qu'une place fut construite pour l'accueillir, donnant ainsi naissance à l'actuelle place Hermanos Orbón, dont le périmètre rectangulaire bordé de galeries blanches suscite l'admiration tant des habitants que des visiteurs.

Lorsque vous vous rendrez au marché d'Avilés, vous remarquerez qu'il a conservé tout le charme médiéval de ce qui était autrefois un village de pêcheurs et de marins, peuplé de gens simples qui vous accueilleront à bras ouverts.