Sotres, Beispielhafte Stadt in Asturien 2024

Mitten im Herzen der Picos de Europa wurde Sotres in der Gemeinde Cabrales als beispielhaftes Dorf von Asturien 2024 ausgezeichnet. Die Jury dieses Preises, der jährlich von der Stiftung Prinzessin von Asturien verliehen wird, hat es für würdig befunden, diese Auszeichnung zu erhalten, "weil es in einer Hochgebirgsregion eine traditionelle Tätigkeit bewahrt und gefördert hat, die auf einer extensiven und nachhaltigen Viehzucht basiert, die durch eine hochwertige Agrar- und Lebensmittelindustrie und den Tourismus ergänzt wird. All dies mit der Unterstützung einer blühenden und jungen Vereinsbewegung, die sich für die Bewahrung des Erbes, die Erhaltung der Landschaft und die Verbesserung der Infrastrukturen einsetzt, sowie einer bemerkenswerten soziokulturellen Dynamik".

Im Herzen der Picos de Europa gelegen und mit einer Höhe von 1050 Metern ist Sotres eines der höchstgelegenen Dörfer Asturiens. Aufgrund seiner geografischen Lage liegt es außerdem im Nationalpark Picos de Europa, der von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt wurde.

Sotres liegt im Gemeindegebiet von Cabrales und bietet einen unvergleichlichen Blick auf die majestätischen Gipfel der Picos de Europa. Das charmante Dorf mit seinen Steinhäusern ist zu einem wichtigen Ziel für Bergsteiger und Naturliebhaber geworden.

In Sotres erzählt jede Ecke eine Geschichte über das Leben in den Bergen, wo sich die Härte der Umwelt in eine erhabene Schönheit verwandelt hat, die alle Besucher in ihren Bann zieht.

Die Umgebung von Sotres bietet unzählige Möglichkeiten für Naturliebhaber. Die vom Verband ausgearbeiteten Wanderwege sind ideal, um die Schönheit der Picos de Europa zu erkunden. Zu den am meisten empfohlenen Routen gehören:

• Camino de Pandébano: Ein Weg, der spektakuläre Aussichten und Zugang zu den verstecktesten Ecken des Naturparks bietet.
• Route von Collau Timón nach La Caballar: Ein idealer Weg, um die einheimische Flora und Fauna sowie atemberaubende Panoramablicke zu genießen.
• Rundweg von Sotres: Eine Wanderung, auf der Sie die Vielfalt der Landschaft entdecken können, ideal für die ganze Familie.

Sotres ist auch das Tor zum Picu Urriellu und dem Zentralmassiv der Picos de Europa. Vom Dorf aus kann man die Abzweigung nach Vegas de Sotres und Pandébano nehmen, das beliebteste Gebiet für den Zugang zur Vega de Urriellu und dem emblematischen Picu. Das macht Sotres zu einem der bekanntesten Dörfer der Region, ideal für alle, die sich in die majestätischen Berge wagen wollen.

Darüber hinaus ist Sotres ein Ausgangspunkt für symbolträchtige Routen, die zum östlichen Massiv der Picos de Europa, auch bekannt als Andara, führen. Bei Kletterern ist das Gebiet Peña Fresnidiello besonders beliebt, das sowohl klassische als auch Sportklettereien in einer Umgebung mit hervorragendem Fels und leichtem Zugang bietet.

An einem Ende des Dorfes wurde außerdem ein Aussichtspunkt errichtet, von dem aus man den Sonnenuntergang über den Bergen beobachten kann.

Einer der größten Schätze von Sotres ist seine reiche Tradition der Käseherstellung. Hier, im Herzen der Berge, werden einige der besten Cabrales-Käse der Welt hergestellt. Dieser international bekannte Käse ist das Ergebnis des Know-hows der Familien von Sotres, die die Geheimnisse seiner Herstellung von Generation zu Generation weitergegeben haben.

Eines der wichtigsten Merkmale von Sotres ist die Nachhaltigkeit, die weitgehend durch die Schafzucht gefördert wird und mit der Herstellung des Cabrales-Käses verbunden ist. Heutzutage arbeiten mehrere junge Menschen als Hirten von Kühen, Ziegen und Schafen, deren überschüssige Milch zur Herstellung von Käse verwendet wird, der in den fünf noch aktiven Höhlen gereift wird.

Im Dorf gibt es zwei Käsereien, die unter der geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) für Cabrales-Käse eingetragen sind: die Käserei Dionisia López und die Käserei Maín. Letztere bietet Führungen an, bei denen man die Höhle besichtigen kann, in der der Käse reift, und den besten Cabrales-Käse probieren und im Laden kaufen kann.

Bei der Besichtigung erfahren Sie, wie der Cabrales-Käse auf traditionelle Weise aus roher Kuh-, Schafs- und Ziegenmilchhergestellt wird und wie er in natürlichen Höhlen in den Bergen reift, wo er seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur erhält. Bei diesen Besuchen können die Besucher nicht nur die Kunst der Käseherstellung kennen lernen, sondern auch die Bedeutung dieses Produkts für die lokale Wirtschaft und Kultur verstehen. Am Ende der Besichtigung können die Besucher den Käse direkt verkosten und kaufen und so eine echte gastronomische Kostbarkeit aus Asturien mit nach Hause nehmen.

Lassen Sie sich den Besuch einer Käserei nicht entgehen, es ist ein echtes Erlebnis!

Sie können Sotres nicht besuchen, ohne seine Gastronomie zu genießen. Die örtlichen Restaurants bieten typische Gerichte an, die mit frischen Zutaten aus der Region zubereitet werden. Vom berühmten Cabrales-Käse bis zu traditionellen Eintöpfen, die die Kälte der Berge lindern, spiegelt das kulinarische Angebot die Kultur der Stadt wider.

Es ist auch ein guter Ort, um lokales Kunsthandwerk zu kaufen, wo die Einheimischen handgefertigte Produkte anbieten, die alte Techniken bewahren und sich ideal als Souvenir einer authentischen Reise eignen.

Sotres ist viel mehr als nur ein Touristenziel. Es ist ein Dorf, das es geschafft hat, seine Wurzeln zu bewahren und sich den Herausforderungen der Moderne zu stellen. Die Einwohner von Sotres haben sich das Gemeinschaftsleben und den Gemeinschaftsgeist bewahrt, die in einer so anspruchsvollen Umgebung wie dem Hochgebirge unerlässlich sind. Die Viehzucht ist nach wie vor die treibende Kraft der Wirtschaft, wobei die Herstellung des Cabrales-Käses, der ein Symbol für die Identität und den Stolz der Region ist, eine besondere Rolle spielt.

Im Laufe seiner Geschichte ist es den Bewohnern dieses Ortes gelungen, die vielen Wechselfälle des Lebens in einem Hochgebirgsdorf zu überwinden.

Der 2006 gegründete Gemeindeverband von Sotres, der sich um die Interessen seiner Bewohner und die Erhaltung ihrer Traditionen und ihres Erbes kümmert, hat in den letzten Jahren eine herausragende Aktivität entfaltet, die vor allem von jungen Menschen getragen wird. Unter dem Motto "Das Herz der Picos de Europa" gehört zu den herausragenden Projekten die Organisation des Sotres-Kulturfestes, bei dem Ausstellungen, Konzerte, Workshops, Theater- und Filmvorführungen stattfinden. All diese kulturellen Aktivitäten finden in den alten Schulen statt, die von den Bewohnern selbst wiederhergestellt wurden, nachdem sie zwei Jahrzehnte lang geschlossen waren. Der Schutz der Umwelt hat den Verein auch dazu veranlasst, alte Wege und Pfade, die in schlechtem Zustand waren, wiederherzustellen, wie den Pandébano-Weg, den Weg von Collau Timón nach La Caballar und den Rundweg von Sotres, sowie den Bau eines Aussichtspunktes an einem Ende des Dorfes.

Die Ernennung von Sotres zum Beispielhaften Dorf Asturiens 2024 ist eine wohlverdiente Anerkennung für eine Gemeinde, die es geschafft hat, ihre Identität und ihre natürliche Umgebung auf bewundernswerte Weise zu bewahren. Diese kleine Ecke der Picos de Europa lädt jeden Besucher ein, in eine Welt einzutauchen, in der sich Natur, Tradition und Gastfreundschaft zu einem unvergesslichen Erlebnis verbinden.

Wir laden Sie ein, Sotres in Cabrales mit seiner beeindruckenden Landschaft, seiner reichen Käsekultur und der Herzlichkeit seiner Bewohner zu entdecken. Auf dem höchsten Punkt Asturiens erwartet Sie ein einzigartiger Ort, der das Beste unseres Landes eifersüchtig hütet.