10 unvergessliche gastronomische Erlebnisse in Asturien

Einer der verführerischsten Aspekte Asturiens ist seine Gastronomie. Fast alles in Asturien ist essbar. Aus dem Meer, aus dem Tal, aus den Obstgärten, aus den Bergen, aus dem Fluss und der Flussmündung und sogar aus dem Himmel, alles kann in Asturien verwendet werden. Und es ist auch sehr schmackhaft - dank des guten Willens und des Könnens derer, die am Herd stehen - und natürlich sehr gesund und nahrhaft.

Darüber hinaus ist die gastronomische Erfahrung seit einiger Zeit viel umfassender und bereichernder als die bloße Tatsache, an einem Tisch zu sitzen und abwechslungsreiche und reichhaltige Speisen in bester Gesellschaft und in einem freundlichen, warmen und einladenden Rahmen zu genießen.

Heute gibt es eine Vielzahl von gastronomischen Erlebnissen, die alle denkbaren Möglichkeiten abdecken: gastronomische Routen, Besuche in Käsereien, Apfelweinpressen, Weinkellern; handwerkliche Workshops zur Herstellung von Brot, Käse, Bier, zum Sammeln von Pilzen, zur Wurstherstellung; das Leben auf dem Land oder auf dem Bauernhof, wie man es vor Ort erlebt... Kurz gesagt, tausend unvergessliche Geschmackserlebnisse und Erfahrungen, um die Tradition, die Technik und die vielen Formen des Wissens kennen zu lernen, die sich um die Gastronomie ranken.

Im Folgenden finden Sie 10 unvergessliche gastronomische Erlebnisse in Asturien!

Eine der besten Arten, sich in Asturien auf den Weg zu machen, ist es, sich auf die Spuren der Dorfkultur und der traditionellen Geschmäcker zu begeben.

Die Geheimnisse unserer bäuerlichen Vorfahren zu entdecken, herauszufinden, wie sie lebten, wie sie sich vergnügten, was die Kinder zu spielen pflegten, und einen ruhigen Spaziergang zu machen, bei dem man eine Hütte oder eine Käsegrotte besichtigt, abgerundet mit den besten asturischen Speisen auf dem Tisch, ist oft ein idealer Plan.

In der Tat sind die kulturellen und gastronomischen Routen in Asturien in den letzten Jahren zu einem der angesagtesten Trends geworden.

Ein gutes Beispiel dafür ist die Pepín-Route, auf der Pepín selbst Sie durch sein Dorf Sirviella in Onís führt. Dort sehen Sie die Apfelplantage, die Apfelweinpresse, in der er Apfelwein herstellt, den Bauernhof, auf dem er Tiere einheimischer Rassen züchtet, und die Hirtenhütte, in der er Ihnen zeigt, wie traditionell Käse hergestellt wird. Zum Abschluss bietet er Ihnen eine Espicha an, eine typische asturische Mahlzeit, die mit Apfelwein begossen wird. Ein idealer Besuch für die Jüngsten in der Familie.

Eine andere Route, die Ihnen wie auf den Leib geschneidert ist, ist die Ruta'l quesu y la sidra, bei der Sie zunächst einen ethnografischen Ausflug durch das Dorf Asiegu machen, eine Käserei besuchen, wo Ihnen der Herstellungsprozess des Cabrales-Käses erklärt wird, und anschließend eine Höhle besichtigen, in der der Käse reift. Die Anstrengung des Weges wird mit einer traditionellen asturischen "espicha" belohnt, und die vier Stunden dieses Ausflugs werden wie im Fluge vergehen.

Zwei tolle Ideen, um ein reiches Kulturerbe im Herzen der Picos de Europa zu genießen!

Es ist bekannt, dass Asturien ein Land der Käsesorten ist. Und es stimmt auch, dass Käse in diesem Land, vor allem in den Dörfern, seit jeher zum täglichen Leben gehört.

Gerade weil es ein Ort ist, an dem handwerklich hergestellte Käsesorten seit jeher ein unvergleichliches Niveau an Exzellenz und Kreativität erreicht haben, besteht eine der großen Reiseerfahrungen, die man in diesem gastronomischen Paradies machen kann, darin, die Käsesorten einzeln zu probieren und auch - und das ist sehr interessant - Käsereien zu besuchen, in denen man ausführliche Erklärungen über den Prozess der Käseherstellung, seine Geschichte und Entwicklung erhält.

Außerdem befinden sich die Käsereien meist in Dörfern mit idyllischer Umgebung, und das Sahnehäubchen auf dem Besuch ist eine ausgiebige Verkostung des exquisiten Produkts.

Mit einem guten Käse im Gepäck werden alle Wege in Asturien viel kürzer sein!

Eine der schönsten und authentischsten Erfahrungen, die man in Asturien machen kann, ist die Zeit der Ernte.

Rote Beeren sind eine der Delikatessen der asturischen Natur und während der Erntezeit, von Juni bis September, gibt es einige Orte wie das Landgut El Malaín in Villaviciosa, wo man eine original asturische Ernte genießen kann, in der Natur und in direktem Kontakt mit den Bäumen.

Brombeeren, Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren... All diese Wunder landen direkt in Ihrem Korb. Sie werden pflücken, probieren, umhergehen und sich amüsieren. Im Laden können Sie auch köstliches Himbeer- oder Heidelbeereis probieren und natürlich aus einer ganzen Reihe von Produkten wählen, die auf dem Gut hergestellt werden. Oh, und Sie müssen unbedingt das Lorbeerlabyrinth besuchen, ein Ort, den die Kleinen lieben?

Das ist die beste Art, die Früchte des Waldes kennenzulernen!

Die Arbeit der Austernzüchter der Eo-Mündung aus erster Hand kennenzulernen und all die Kuriositäten, die das Austernuniversum zu bieten hat, wird eine interessante und schmackhafte Erfahrung sein, um es vorsichtig auszudrücken. Vor allem, wenn man bedenkt, dass man, nachdem man erfahren hat, wie die Austern gezüchtet, gereinigt und zubereitet werden, in der unvergleichlichen Umgebung von Castropol authentische Austern aus dem Eo probieren kann.

Der Besuch dieser Zuchtbetriebe beginnt mit einem Empfang in den Räumlichkeiten des Unternehmens Acueo und wird mit einer Erläuterung der Austernzucht und der damit verbundenen Aufgaben an der Küste fortgesetzt. Sie können auch die Kunst des Öffnens von Austern erlernen und die Muschelreinigungsanlage besichtigen sowie die Austern in Verbindung mit einem Glas Apfelwein verkosten.

Die anderen aus dem Eo sind zweifellos eine Delikatesse der Götter für einen unvergesslichen Moment der Erholung!

Seit ihrer Gründung ist Oviedo/Uviéu eine aktive und gastfreundliche Stadt. Diese Tradition der Gastfreundschaft wurde im Laufe der Jahrhunderte verstärkt, da sie die Wiege des Jakobsweges und der Sitz der asturischen Monarchie in einer der Etappen der Geschichte des Königreichs Asturien war.

Im Laufe der Zeit wurde die Stadt zu einem kulinarischen Bezugspunkt ersten Ranges und zu einem Pionier in der Kreation von Gerichten und Aromen, mit einzigartigen und bemerkenswerten Traditionen wie der Desarme oder international bekannten Süßigkeiten wie den Carbayones oder den Moscovitas.

So entstanden die Sabores de Vetusta, eine köstliche Art, aktiv das Beste zu probieren, was die Stadt, die einen der brillantesten Romanautoren aller Zeiten, Leopoldo Alas "Clarín", inspiriert hat, zu bieten hat.

Die lebendige Weinstraße, die Apfelweinbars, die sich an den unerwartetsten Ecken befinden, die vielen guten Konditoreien und Patisserien, der Fontán-Markt...

Eine unendliche Anzahl von Geschmäckern für eine unendliche Stadt namens Oviedo/Uviéu!

Der Südwesten von Asturien ist ein göttlicher Ort für Wein. Sie fragen sich vielleicht, warum. Nun, es ist ganz einfach: ein günstiges Klima für die Reben, zusammen mit fruchtbarem Land, das von Flüssen und Bächen gut bewässert wird, gut ausgerichtete Hänge und viel Pflege für die Weinberge... All dies bildet eine unfehlbare Formel, um Vino de Cangas zu einer Marke zu machen, die das Beste der Rot- und Weißweinproduktion in Westasturien repräsentiert.

In diesem Teil Asturiens hat man das Gefühl, dass sich die Landschaft plötzlich verändert, dass die Weinberge plötzlich von den Bergen herabhängen, als wären sie Bergsteiger, die einen Aufstieg versuchen, und unten im Tal immer der Fluss.

Der Besuch des Weinlesefestes in Cangas del Narcea, das als touristisch interessant eingestuft wurde, ist eine der authentischsten und vollständigsten Erfahrungen, die man in der Welt des Weins machen kann. Und versäumen Sie es nicht, das Weinmuseum zu besuchen, das sich in dieser einladenden Stadt befindet.

Es ist auch sehr empfehlenswert, eine Weinkellerei zu besuchen, um alles über den Herstellungsprozess dieser kostbaren Weine "vor Ort" zu erfahren, hervorragende Weinerzeugnisse zu erwerben und ein angenehmes Gespräch bei einer unvergesslichen Verkostung zu genießen....

Und wenn es Erntezeit ist, können Sie vielleicht sogar die Trauben ernten!

Eine der herausragendsten Eigenschaften Asturiens, die Sie als Aktivurlauber am meisten schätzen werden, ist die Tatsache, dass seine Gastronomie im Handumdrehen zu Kunst und Handwerk wird.

Und wenn Sie es nicht glauben, können Sie es in einem der Musterdörfer Asturiens, Los Oscos, ausprobieren, wo das Team von Artesanamente Sie mit Leichtigkeit und Berufung in die Kunst der Herstellung von hausgemachtem Brot, handwerklich gebrautem Bier und lokalem Käse einführt oder Ihnen einige Hinweise zum Anbau und zur Erkennung von Pilzen gibt (wobei zu berücksichtigen ist, dass Asturien aufgrund des Reichtums an Wäldern und des günstigen atlantischen Klimas ein bedeutendes mykologisches Gebiet ist).

Kommen Sie nach Los Oscos und genießen Sie die Workshops von Artesanamente!

Das Landleben hält unvergleichliche Momente für Sie bereit, vor allem, wenn Sie sich entscheiden, es in aller Ruhe kennenzulernen und zu genießen, indem Sie innehalten und jeden Moment auskosten, als ob Sie das probieren würden, was Ihnen am meisten am Herzen liegt.

In Asturien gibt es besondere Orte, an denen Sie aus erster Hand die vielen Geheimnisse der dörflichen Atmosphäre entdecken können.

Es handelt sich um Bauernhöfe mit Führungen, auf denen sowohl Kinder als auch Erwachsene unvergessliche Momente inmitten des Landlebens erleben können. Hier kann man die einheimischen asturischen Rassen kennen lernen: Xalda-Schafe, asturische Kühe aus den Tälern, Pita Pinta, keltischen asturischen Gochu sowie Kälber, Ziegen und Kaninchen, oder man kann traditionelle Produkte wie Käse, Milchreis, Sauermilch oder Bio-Joghurt kennen lernen, um nur einige zu nennen.

Kurzum: Agrotourismus, handwerkliche Produktion, Gemüsegarten und Kinderspiele werden in der Welt der Bauernhöfe unwiederholbare Erfahrungen sein.

Wenn Sie die Natur, das Leben in der freien Natur und die Freude an der Familie lieben, ist der Besuch und der Aufenthalt auf einem Öko-Bauernhof ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten und das Sie gerne wiederholen werden.

Asturien hat Landschaften, Traditionen, einen ländlichen Lebensstil und eine einheimische Fauna zu bieten, die das Erlebnis auf einem Öko-Bauernhof zu einem sehr authentischen machen.

Stellen Sie sich die Szene vor: ein Bio-Gemüsegarten, in dem Sie die Geheimnisse des natürlichen Anbaus kennen lernen und sogar einige Produkte für Ihre tägliche Ernährung verwenden können; ein Haus mit traditioneller asturischer Architektur mit einem Bauernhof, in dem asturische Pitas, Oveyas Xaldas, Gochos Asturceltas und sogar Bermeya-Ziegen frei und in Harmonie herumlaufen... Und die große Überraschung dieser großartigen Show: Asturcones (das einheimische asturische Pferd), das in freier Wildbahn gezüchtet wird...

Im Ökomuseumdes Asturcón werden Sie spüren, dass Sie nicht mehr verlangen können!

Möchten Sie eine traditionelle asturische Apfelweinmühle besichtigen, spektakuläre Pumaradas, in denen die Früchte bereits reifen und sich für die Ernte im Herbst zu formen beginnen, oder Apfelweinhäuser, in denen das Ausschenken des Apfelweins eine Kunstform ist und wo die Gastronomie auf höchstem Niveau ist?

Nun, Sidraturismo Asturias macht es Ihnen sehr leicht, denn dieser Produktclub verfügt über ein Netz von angeschlossenen Betrieben, in denen Exzellenz vorherrscht und in denen der DOP Sidra de Asturias nie fehlt und die auf Sie warten, um Ihnen die authentische asturische Apfelweinkultur zu zeigen, die mehr denn je in der Atmosphäre verborgen ist, etwas, das sie Ihnen nicht erzählen können, sondern das Sie "vor Ort" kennenlernen müssen.

Der Asturias Cider Tourism Product Club bietet Ihnen das ganze Jahr über Besuche und Aktivitäten an.

Asturien bietet Ihnen die besten gastronomischen Erfahrungen, die Sie sich vorstellen können!