Ingredientes (para 4 pessoas):
- 400 gramas de Fabes de la Granja (feijão)
- 1 cebola pequena
- 80 gramas de abóbora
- 1 dente de alho
- 1 colher de colorau
- 1 ramo de salsa
- 2 caranguejos de andarica
- 1/ 2 santolas
- 1/ 2 Ñocla (caranguejo)
- 4 camarões
- 4 lagostins
- 6 amêijoas
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal
Se os feijões estiverem secos, devem ser demolhados em água no dia anterior.
No dia seguinte, coze-se num tacho com a cebola picada, a salsa e a abóbora picada.
a cebola picada, a salsa e a abóbora picada.
A cozedura deve ser suave e contínua.
Quando o feijão estiver meio cozido, juntam-se os mariscos picados, assegurando-se de que a cozedura continua de forma suave e calma.
Mexer suavemente, mexendo ou com uma colher de pau.
À parte, preparar um molho para fritar com os alhos picados, quando estiverem dourados juntar o colorau e juntar tudo.
O molho de alho picado, quando estiver dourado, junta o colorau e junta tudo.
Continuar a cozinhar em lume brando e antes de terminar, se necessário, temperar com sal.
com sal.
Deixar repousar e servir.