10 expériences gastronomiques inoubliables dans les Asturies

L'un des aspects les plus séduisants des Asturies est sa gastronomie. Presque tout est comestible dans les Asturies. De la mer, de la vallée, des vergers, de la montagne, de la rivière et de l'estuaire, et même du ciel, tout peut être utilisé dans les Asturies. Et c'est aussi très savoureux - grâce à la bonne volonté et au savoir-faire de ceux qui sont aux commandes de la cuisinière - et, bien sûr, très sain et nutritif.

En outre, depuis quelque temps, l'expérience gastronomique est beaucoup plus large et enrichissante que le simple fait de s'asseoir à une table et de déguster une nourriture variée et abondante en bonne compagnie, dans un cadre amical, chaleureux et accueillant.

Aujourd'hui, les sensations gastronomiques se multiplient et couvrent tout l'éventail des possibilités imaginables : routes gastronomiques, visites de fromageries, de pressoirs à cidre, de caves à vin ; ateliers artisanaux de fabrication de pain, de fromage, de bière, de cueillette de champignons, de charcuterie ; vie à la campagne ou à la ferme vue in situ... Bref, mille saveurs et expériences inoubliables, pour connaître la tradition, la technique et les multiples formes de connaissance qui s'unissent autour de la gastronomie.

Pour l'instant, voici 10 expériences gastronomiques inoubliables dans les Asturies !

L'une des meilleures façons de prendre la route dans les Asturies est de suivre le chemin de la culture villageoise et des saveurs traditionnelles.

Découvrir les secrets de nos ancêtres ruraux, savoir comment ils vivaient, comment ils s'amusaient, à quoi jouaient les enfants, faire une promenade tranquille où l'on visite une cabane ou une cave à fromage, le tout agrémenté des meilleurs plats asturiens sur la table, c'est souvent le plan idéal.

En réalité, l'une des tendances les plus en vogue ces dernières années dans les Asturies est celle des itinéraires culturels et gastronomiques.

La Route de Pepín en est un bon exemple : Pepín lui-même vous fera visiter son village, Sirviella, à Onís. Vous y verrez le verger de pommiers, le pressoir où il élabore le cidre, la ferme où il élève des animaux de race autochtone et la cabane du berger où il vous montrera comment on élabore traditionnellement le fromage. Pour finir, il vous offrira une espicha, un repas asturien typique arrosé de cidre. Une visite idéale pour les plus jeunes.

Un autre itinéraire qui vous ira comme un gant est la Ruta'l quesu y la sidra, qui commence par une excursion ethnographique dans le village d'Asiegu, la visite d'une fromagerie où l'on vous expliquera le processus d'élaboration du fromage Cabrales, puis la visite d'une grotte où le fromage est affiné. L'effort du parcours sera récompensé par une "espicha" asturienne traditionnelle, et les quatre heures de cette excursion seront passées à toute vitesse.

Deux bonnes idées pour savourer un riche patrimoine au cœur de la région des Pics d'Europe !

Il est bien connu que les Asturies sont un pays de fromages . Il est également vrai que les fromages font partie de la vie quotidienne de cette terre, en particulier dans ses villages, depuis les temps les plus reculés.

C'est précisément parce qu'il s'agit d'un lieu où les fromages artisanaux ont atteint des niveaux d'excellence et de créativité inégalés depuis des temps immémoriaux que l'une des grandes expériences de voyage que vous pouvez vivre dans ce paradis gastronomique est de déguster ses fromages un par un, mais aussi - et c'est très intéressant - de visiter des fromageries, où l'on vous expliquera de manière exhaustive le processus d'élaboration du fromage, son histoire et son évolution.

De plus, les fromageries sont généralement situées dans des villages au cadre idyllique, et la cerise sur le gâteau est une dégustation à part entière de ce produit exquis.

Toutes les routes que vous emprunterez dans les Asturies seront bien plus courtes avec un bon fromage dans vos bagages !

L'une des expériences les plus agréables et authentiques que l'on puisse vivre dans les Asturies est l'époque des récoltes.

Les fruits rouges sont l'un des délices de la nature asturienne et pendant la saison des récoltes, de juin à septembre, il existe des endroits comme le domaine El Malaín à Villaviciosa, où vous serez invité à profiter d'une récolte asturienne originale, en pleine campagne et en contact direct avec les arbres.

Mûres, myrtilles, groseilles, cassis, groseilles à maquereau... Toutes ces merveilles iront directement dans votre panier. Vous cueillerez, goûterez, vous promènerez et vous vous amuserez. Dans la boutique, vous pourrez également déguster de délicieuses glaces à la framboise ou à la myrtille et, bien sûr, choisir parmi toute une gamme de produits fabriqués sur le domaine. Et puis, il faut visiter le labyrinthe de lauriers, un endroit que les plus petits vont adorer ?

Ce sera la meilleure façon de faire connaissance avec les fruits de la forêt !

Découvrir de près le travail des ostréiculteurs de l'estuaire de l'Eo et toutes les curiosités qu'offre l'univers de l'huître sera une expérience pour le moins intéressante et savoureuse. D'autant plus qu'après avoir appris la culture des huîtres, leur purification et leur préparation, vous pourrez déguster d'authentiques huîtres de l'Eo, dans le cadre incomparable de Castropol.

La visite de ces exploitations commence donc par une réception dans les installations de l'entreprise Acueo et se poursuit par une explication sur le rivage de l'ostréiculture et des tâches qui y sont liées. Vous pouvez également apprendre l'art d'ouvrir les huîtres et visiter la station de purification des coquillages, ainsi que les déguster en les accompagnant d'un verre de cidre.

Les autres de l'Eo sont sans aucun doute un délice des dieux pour un moment de détente inoubliable !

Depuis sa fondation, Oviedo/Uviéu est une ville active et hospitalière. Cette tradition d'hospitalité s'est renforcée au fil des siècles, puisqu'elle a été le berceau du Chemin de Saint-Jacques et le siège de la monarchie asturienne à l'une des étapes de l'histoire du Royaume des Asturies.

Au fil du temps, la ville est devenue une référence culinaire de premier plan et un pionnier dans la création de plats et de saveurs, avec des traditions uniques et frappantes comme le Desarme, ou des sucreries de renommée internationale comme les carbayones ou les moscovitas.

C'est ainsi que sont nés les Sabores de Vetusta, une délicieuse façon de déguster activement ce que la ville qui a inspiré l'un des plus brillants romanciers de tous les temps, Leopoldo Alas "Clarín", a de mieux à offrir.

La route des vins, très animée, les bars à cidre qui parsèment les coins les plus insoupçonnés, les nombreuses bonnes confiseries et pâtisseries, le marché Fontán...

Une infinité de saveurs pour une ville infinie appelée Oviedo/Uviéu !

Le sud-ouest des Asturies est un endroit divin pour le vin. Vous vous demandez peut-être pourquoi. C'est très simple : un climat bienveillant pour la vigne, des terres fertiles bien arrosées par des rivières et des ruisseaux, des coteaux bien orientés et beaucoup de soins apportés aux vignobles... Tout cela constitue une formule infaillible pour faire de Vino de Cangas une marque qui représente le meilleur de la production de vin rouge et blanc dans les Asturies occidentales.

Dans cette partie des Asturies, vous aurez l'impression que le paysage se transforme soudainement et que les vignobles sont soudain suspendus aux montagnes, comme s'ils étaient des alpinistes tentant une ascension, et au fond de la vallée, toujours la rivière.

Assister à la fête des vendanges de Cangas del Narcea - déclarée d'intérêt touristique - est l'une des expériences les plus authentiques et les plus complètes que l'on puisse vivre dans le monde du vin. Ne manquez pas non plus de visiter le musée du vin, situé dans cette ville accueillante.

Il est également fortement recommandé de visiter une cave pour découvrir le processus de production de ces précieux vins "in situ", ainsi que pour acquérir des produits d'excellence viticole et profiter d'une conversation agréable dans le cadre d'une dégustation inoubliable.....

Et si c'est la période des vendanges, vous pourrez peut-être même récolter les raisins !

L'une des qualités les plus remarquables des Asturies, et que vous apprécierez le plus en tant que voyageur actif, est que sa gastronomie se transforme en un clin d'œil en art ou en artisanat.

Et si vous ne le croyez pas, vous pouvez aller le vérifier dans l'un des Villages Exemplaires des Asturies, Los Oscos, où l'équipe d'Artesanamente vous enseignera avec facilité et vocation l'art de faire du pain maison, de la bière artisanale, des fromages locaux, ou vous donnera quelques notions sur la culture et la reconnaissance des champignons (en tenant compte du fait que les Asturies sont un lieu mycologique important en raison de l'abondance des forêts et de la bonté du climat atlantique).

Venez à Los Oscos et profitez des ateliers Artesanamente !

La vie rurale vous réserve des moments incomparables, surtout si vous décidez de la connaître et de la savourer tranquillement, en vous arrêtant pour déguster chaque instant comme si vous étiez en train de goûter ce qui vous passionne le plus.

Dans les Asturies, il existe des lieux particuliers où l'on peut découvrir de première main les nombreux secrets de l'atmosphère d'un village.

Il s'agit de fermes avec visites guidées où petits et grands peuvent vivre des moments inoubliables en immersion dans la vie rurale. Des lieux où l'on peut découvrir les races asturiennes autochtones : brebis xalda, vaches asturiennes des vallées, pita pinta, gochu celtique asturien, ainsi que des veaux, des chèvres et des lapins, ou encore des produits traditionnels tels que le fromage, le riz au lait, le lait caillé ou le yaourt biologique, entre autres activités.

En bref, l'agrotourisme, la production artisanale, le potager et les jeux d'enfants seront des expériences uniques dans le monde des exploitations agricoles.

Si vous aimez la nature, la vie en plein air et les plaisirs en famille, une visite et un séjour dans une ferme écologique est une expérience à ne pas manquer et que vous voudrez répéter.

Les Asturies possèdent des paysages, des traditions, un mode de vie rural et une faune autochtone qui font de l'expérience de l'éco-ferme une expérience très authentique.

Imaginez la scène : un potager biologique, où vous pourrez apprendre les secrets de la culture la plus naturelle et même utiliser certains produits pour votre alimentation quotidienne ; une maison d'architecture asturienne traditionnelle avec une ferme où les pitas asturiennes, les oveyas xaldas, les gochos asturceltas et même les chèvres bermeya se promènent en liberté et en harmonie... Et la grande surprise de ce grand spectacle : les Asturcones (le cheval autochtone des Asturies) élevés en liberté...

À l'écomuséede l'Asturcón ( ), vous aurez l'impression qu'on ne peut pas demander mieux !

Vous souhaitez visiter une cidrerie asturienne traditionnelle, des pumaradas spectaculaires dont les fruits sont déjà noués et commencent à prendre forme pour la récolte d'automne, ou des cidreries où le versement du cidre est un art à part entière et où la gastronomie est de premier ordre ?

Sidraturismo Asturias vous facilite la tâche, car ce club de produits dispose d'un réseau d'établissements associés où règne l'excellence et où l'AOP Sidra de Asturias ne manque jamais. Ils vous attendent pour vous faire découvrir l'authentique culture asturienne du cidre, qui est plus que jamais latente dans l'atmosphère, quelque chose qu'ils ne peuvent pas vous dire, mais que vous devez connaître "in situ".

Le Club de produits touristiques cidricoles des Asturies vous propose des visites et des activités tout au long de l'année.

Les Asturies vous offrent les meilleures expériences gastronomiques que vous puissiez imaginer !