XXXV Certamen del Quesu Casín en Caso

El Campu acoge una nueva edición de este certamen que gira en torno a dos ejes fundamentales: el mercado con los puestos de los productores del queso Casín y el concurso de quesos elaborados por queserías acogidas a la DOP Quesu Casín. En paralelo se desarrollan diversas actividades complementarias, tales como concursos de cocina, degustaciones, talleres, exposiciones, actuaciones de grupos folclóricos, maratón solidario y menús especiales.

El casín, un exquisito y elaborado producto artesano de leche cruda de vaca que cuenta con DOP (Denominación de Origen Protegida), está considerado como uno de los quesos más antiguos de España, e incluso del mundo, ya que los testimonios escritos referidos a él se remontan al siglo XIV. Además, tiene una peculiar forma de elaboración (basada en amasar la misma cuajada varias veces y, preferentemente, una sola por semana), que algunos especialistas vinculan directamente con el Neolítico y los primeros pobladores de la Península Ibérica. Su antigüedad y laboriosa ejecución le convierten, por tanto, en un producto agroalimentario de gran carácter y fuerte impronta.

Tal y como se menciona entre las actividades previstas, se celebrará un concurso de cocina con Quesu Casín. Puedes consultar aquí las bases.

Programa completo del XXXV Certamen del Quesu Casín: 

🕙 10:00 a 10:30h - Recogida de platos y postres participantes en el concurso de cocina con quesu Casín DOP.

🕥 10:30h - Apertura del Certamen del Quesu Casín.

• Espaciu Casín con los dos productores de Quesu Casín DOP: Quesería Ca Llechi (Pintueles, Piloña) y Quesería Redes (El Campu, Casu)
• Mercáu tradicional con más de 25 expositores locales y comarcales.

🕛 12:00h 

• Cata/maridaje de Quesu Casín y sidra DOP (Aforo limitado a 30 pax en el Centro de Interpretación del Parque Natural de Redes).
• Juegos tradicionales con VA de Verde y Azul.

🕐 13:00h - Inauguración oficial y pregón del Certamen (Pregoneru 2025: Picotazos, influencer rural)

• Entrega del Casin d’Oru 2025 a Vivi Poli de Casa Zulma.
• Entrega de premios.

🕜 13:30h - Degustación popular de Quesu Casín mayáu con Sidra de hielo.

🕑 14:00h - Taller infantil impartido por Arturratedes y Oniria Atelier.

🕒 15:00h - Clausura oficial del Certamen.

Actividades paralelas

• Sesión vermú con la bandina tradicional La Garapialla.
• Presentación del Certamen a cargo de Juan Luis Mas, reportero de RTPA Conexión Asturias.
• Exposición del 30 de agosto al 6 de septiembre en el Centro de Interpretación del Parque Natural de Redes: “Queseras casinas, tesoros del tiempo” (Comisaria: Alba López Garrido).